烤芝麻鮪魚

食材 -可做出4份

鮪魚排 4塊
醬油 ½杯
(如果怕太鹹，可以調整為¼杯)
切碎的洋蔥、青蔥或韭菜 ¼杯
切碎的大蒜 1辦
新鮮檸檬汁 1大匙
芝麻油 1大匙
蜂蜜或紅糖 1大匙
薑末 1大匙
芝麻 ½杯
麵粉 1大匙
(若要無麩質可以選擇使用米粉或玉米澱粉)

您還需要

您的O-Grill（首推）

這道料理準備起來非常簡單，也不需要特別的技巧就可以做出美味的食物。

料理方法

鮪魚一直是燒烤料理中常出現的食材，可以在 O-Grill 上輕鬆烹製這道美味的亞洲經典料理。它非常適合晚宴客人，因為它具有豐富的口味，可以提高每個人的食慾。用來包裹鮪魚的醬汁也是極好的沾醬！

調味的部分需要非常小心，因為很容易在醃料中加入過多的鹽，這會導致食材本身的味道被蓋過。如果不喜歡吃太鹹的料理，可以減少醬油的用量。

當準備一道味道濃郁的魚料理時，可以搭配簡單的配菜，既清爽也可以平衡口味。最好選擇配上大量綠葉蔬菜的沙拉，可以在 O-Grill 上將一些花椰菜、蘆筍或青豆與鮪魚一起慢慢烤。

鮪魚可以用任何油脂較多的魚代替，比如箭魚、梭子魚甚至鯖魚。建議嘗試用不同的魚來料理，看看你的 O-Grill 如何將每條魚的不同風味與芝麻和醬汁結合在一起！

開始準備烤芝麻鮪魚吧！

第 1 步 : 準備醃醬

把除了鮪魚及芝麻以外的食材攪拌在一起，放在一個大到可以放得下鮪魚排的碗裡！將一些醬汁留下，可以做為沾醬使用，或在淋在烤完的鮪魚上。

第 2 步 : 醃鮪魚

將鮪魚放入醬汁碗中，用湯匙將醬汁淋在鮪魚上，以確保它們有完整浸泡。之後拿盤子蓋在碗上，然後放入冰箱。設置一個 15至20 分鐘的計時器，讓鮪魚有足夠的時間可以吸滿醬汁。

第 3 步 : 在鮪魚上塗上芝麻

把芝麻倒在盤子裡。從冰箱中取出一碗醃好的鮪魚，慢慢地將魚肉壓入芝麻中，並用手指將芝麻壓在魚排上。醬汁中的蜂蜜或糖可以幫助芝麻更容易地附著在魚排上。如果不夠附著，可以再加入一些蜂蜜。

第 4 步 : 在 O-Grill 上烤鮪魚！

您需要將 O-Grill 設置為中等高溫。鮪魚最佳的燒烤程度就是表層已經有烤過的痕跡，但切開裡面還不是那麼熟。一定要用鉗子將魚的邊緣靠在烤架上幾秒，以便收乾湯汁。如果你每邊烤 3 分鐘，烤出來差不多是五分熟。

如果你（或客人）喜歡吃全熟的鮪魚，那麼可以在 O-Grill 上每邊烤 6 分鐘。為了避免烤焦，可以在加入芝麻之前把它烤3分鐘，否則你可能會燒焦！

第 5 步 : 享用！！

別忘了放在一旁的醬汁，可以做為沾醬或是直接連在魚排上。您的客人會對這道菜的豐富口感到高興且滿意的！