- 難度 : 輕鬆
- 準備時間 : 30 分鐘
- 烹飪 : 30 分鐘
- 可分享 : 3-4 人
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食材
- 大厚切丁骨或肋眼牛排 約20盎司
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
- 其他自由調配香料 適量
- 新鮮的迷迭香 適量
- 橄欖油 適量
您還需要
您的O-Grill（首推）
肉類溫度計（最好有數字顯示）
專家提示：您可以直接從冷藏箱或冰箱中取出並烹飪牛排，尤其是冷凍過的牛排。這可以做得更美味。
如退冰的話，請將牛排於前一天放入冷藏，或是燒烤前將牛排於室溫下靜置至常溫
如退冰的話，請將牛排於前一天放入冷藏，或是燒烤前將牛排於室溫下靜置至常溫
步驟
第一步
打開O-Grill並調整至大火。合上蓋子，加熱至大約200°C（390-400°F）
第二步
首先用廚房紙巾擦乾牛排上的血水。再使用橄欖油輕輕刷牛排的表面，然後均勻地在牛排上灑上黑胡椒與鹽並稍微放置一下。（約十分鐘左右）
第三步
如果您和我一樣喜歡迷迭香，取適量在雙手之間搓揉，釋放香氣，在肉的表面上刷一下。
第四步
將您的牛排放到O-Grill，檢查溫度是否至少為200°C（390-400°F），然後將其打開，將牛排斜對角地放在烤架上。蓋上蓋子，兩面各煎2-3分鐘讓兩面上色。
第五步
再次翻轉牛排，直到三分熟時中心溫度大約52°C（125°F）或五分熟時達到54°C（130°F）。注意：我將其煮熟的溫度比其他人建議的溫度低幾度，因為在將牛排從烤架上取下後，餘溫會多熟一分。
第六步
從烤架上取下牛排，並用廚房錫紙鬆散地蓋上，讓靜置時能夠保持溫度。並在覆蓋箔紙之前，在牛排的頂部添加一些黃油
第七步
靜置至少10分鐘，以便牛排鎖住美味的肉汁。靜置完畢後，可以再將牛排表面重新燒烤1-2分鐘，就可以獲得熱騰騰又美味多汁的牛排。
第八步
和朋友一起吃飯和享受！燒烤愉快。